让多数防腐剂随蒸气挥发
2020-01-26 15:09
来源:未知
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台北市卫生局8日公布,抽验市售豆类制品34件,其中有8件违规添加苯甲酸、过氧化氢等防腐剂或杀菌剂,不合格率23.5%。联合晚报图

据台湾《联合晚报》报道,台北市卫生局8日公布,抽验市售豆类制品34件,其中有8件违规添加苯甲酸、过氧化氢等防腐剂或杀菌剂,不合格率23.5%,等于平均每4件就有1件不合格。

由于豆类制品常温下容易腐败,买回家后要尽量放在7℃以下冷藏保存,才能维持豆类质量与新鲜度;购买时也要选择信誉良好的商家购买,并检视产品存放环境,比较安全。

卫生局检验不合格的8件豆制品,包括4件豆干、3件豆腐、1件豆干丝,且都是传统市场贩卖的散装制品。

台北市卫生局建议,豆类制品烹调前,应先在水里浸泡40分钟,多加清洗,烹调时不要加盖,让多数防腐剂随蒸气挥发。

台北市食品药物管理处处长邱秀仪表示,苯甲酸是一种防腐剂,易和水蒸气一起蒸发,进入人体后9至15小时,就可从尿液排出,但食用过量会刺激肠胃道引起胃痛,且会伤肝肾。过氧化氢就是一般俗称的双氧水,有杀菌漂白功效,吃多了会引起头痛呕吐,也可能造成皮肤、眼睛肠胃道的伤害。

台北卫生局强调,不合格产品经过稽查若违规属实,可依“食品卫生管理法”罚3万(新台币,下同)至300万元,若业者无法提供产品来源,同样可依法处3万至300万元。

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